În graba şi lipsa de interes faţă de o alimentaţie calitativă, foarte mulţi oameni se mulţumesc cu: alimentaţia cantitativă, estetică, ambalată frumos, colorată cât mai apetisant, aromatizată, conservată cât mai bine, sărată, pasteurizată, rafinată (dacă se poate chiar şi de două ori), prăjită în teflon, fiartă sub presiune şi încalzită la microunde. La toate acestea se adaugă fuga permanentă, programul de lucru prelungit, stresul şi dizarmonia din colectivele sau locurile unde servim masa (în cel mai rău caz mâncăm pe stradă sau în autobuz) şi frica permanenta pentru ceea ce mâncăm, datorată întâmplărilor şi ştirilor din mass-media.

La prima vedere, nici producătorii, comercianţii, medicii sau consumatorii nu au nici-o vină, se mai intimplă ce ne-am face fără vigilenţa inspectorilor sau cetăţenilor. Toţi au câte ceva de câştigat: bani ca să producă în continuare, cu câştiguri bune (acoperă şi amenzile), comercianţii, fiind la mijloc câştigă şi de pe urma producătorilor şi de pe urma consumatorilor, au interese pur financiare (cerere şi ofertă), medicii îşi justifică meseria, ce s-ar face ei dacă lucrurile ar fi sănătoase (industria farmaceutică este cea mai profitabilă din lume), cetăţenii au burta plină, scapă de moartea prin înfometare, supravieţuiesc din boală în boală şi au un mod de a-şi cheltui salariul. Este un cerc vicios, ori au toţi o parte din vină, ori sunt toţi nevinovati, lăsăm consecinţele şi bunul simţ să ia hotărârea.

La aceasta oră, este ştiut că mulţi dintre aditivii alimentari (conservanţi, emulgatori, coloranţi etc.) utilizaţi la pregătirea mezelurilor, alimentelor preambalate sau semi-preparate, sunt cancerigeni. Acelaşi lucru se ştie şi despre unele îngrăşăminte chimice şi pesticide folosite la cultivarea legumelor, fructelor şi zarzavaturilor pe care le cumpărăm, chiar şi din piaţă. Acest fapt ar trebui să constituie un semnal de alarmă, pentru că consumăm zilnic mari cantităţi de produse cancerigene. Nu este de mirare, că unii dintre noi ne îmbolnăvim de aceasta maladie necruţătoare sau de multe alte afecţiuni cauzate de o alimentaţie haotică.

Multe chimicale au fost considerate până în prezent netoxice, s-au făcut destui bani din comercializarea lor iar acum s-au răzgândit (probabil a luat-o razna medicina şi chimia). Odată cu aflarea unor date suplimentare despre acţiunea lor în organism, ele sunt descoperite acum ca fiind foarte dăunătoare, şi chiar cancerigene. Pentru bolnavii de cancer sau cei cu vitalitatea scăzută, precauţiile trebuiesc mărite, deoarece organismul lor a pierdut o mare parte din capacitatea de-a se autoregla şi apăra. Printr-o alimentaţie naturală, fără tratament termic şi alte torturi alimentare specificate mai sus, s-a demonstrat că organismul este mult mai adaptat la o viaţă sănătoasă. Exemplele sunt multe, cine a avut urechile şi ochii deschişi, deja ştie; însă mai e nevoie şi de înţelegere, practică, verificare şi continuitate. Pare simplu, dar mentalitatea, egoismul, tradiţia, obişnuinţa, lenea, plafonarea, lipsa de responsabilitate şi banii altora sunt împotriva vieţii.

Aceşti aditivi sunt consideraţi mai puţin periculoşi la ora actuală, sau poate aflăm mai multe noutăţi la “toamnă”:

E100, E101, E140, E141, E160-163, E170, E174, E175, E181, E201-203, E260, E262, E263, E290, E300, E301, E303, E304, E306-309, E322, E331-337, E400-406, E410, E422, E472, E473, E492, E500, E501, E504, E507, E509, E511, E516, E518, E542, E552, E578, E636, E957, E965, E999, E1100, E1400-1450, E1510.

• E100 – turmeric- cunoscut în România şi ca "şofran indian"
• E140 - clorofila şi clorofilina - pigmentul verde din frunze
• E160(a) - caroten, substanţă ce se găseşte, de exemplu, în morcovi,
• E160(d) - licopen, găsit în tomate şi în grapefruitul cu miezul roşu,
• E161 (b) si E161(g) - xantofile de origine vegetală şi animală
• E162 - pigmentul roşu din sfeclă
• E170 - carbonat de calciu
• E181 - acid tanic, găsit de obicei în ceai şi în coaja de nucă
• E300 - acidul ascorbic sau vitamina C, cu puternic efect antioxidant.
• E306 pana la E309 - tocoferoli sau vitamina E, cu puternic efect antioxidant.
• E504 - carbonat de magneziu.
• E509 - clorura de calciu.
• E511 - clorura de magneziu.
• E516 - sulfat de calciu.
• E516 - sulfat de magneziu.

Dacă ne luptăm doar cu “E–urile”, lupta este ca şi pierdută, aparent ele vor fi înlocuite cu altceva, alte etichete, alţi monştri alimentari, banii trec de la unii la alţii şi pierdem din vedere cauza: cum am ajuns aici?, prin ce etape?.